红焖虾仁

作者： Cathy1234

用料

• 虾 500g（带壳）
• 姜 若干
• 蒜 少量
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 香辣豆瓣酱 1大勺
• 麻辣海鲜酱 1大勺

红焖虾仁的做法步骤

步骤 1

越南黑虎虾（也可以用其他虾），温水解冻，去皮去虾线，放一旁控干水分

步骤 2

热锅冷油，油温升高后转小火，倒入姜末蒜末，也可以用葱姜蒜粉替代，炒香，加入豆瓣酱、海鲜酱快速搅动片刻，搅匀翻小泡泡即可。

步骤 3

加入剥好的虾仁，淋上少许料酒，加一点糖增加口感，翻炒至虾仁均匀上色，盖上锅盖焖3分钟，收汁出锅！

红焖虾仁的小贴士

因为两种酱里面有盐，所以不需要另加盐或酱油，整个过程火控制好，过猛会导致糊锅。这道菜能使虾仁格外入味，越南黑虎虾肉质比较鲜嫩，很适合做这道菜

菜谱创建时间：2018-03-28 19:45:36