炒洋芋酿皮

作者： 米其林三星汐

从小吃到大，我的最爱。它是我走到哪里都无法忘却的最爱。 这是一道岷县特色小吃，是和朋友经常约的美味。

用料

• 土豆 4个
• 盐，味精，火锅底料少许 克
• 绿辣椒1个，洋葱小半个，大蒜切片，芹菜2根

炒洋芋酿皮的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，用料理机打成泥，去水，压成块上锅蒸或用电饼铛烙。

步骤 2

熟了后稍微晾一会儿，切条

步骤 3

绿辣椒，洋葱，芹菜切成自己喜欢的大小。

步骤 4

鲜肉切片炒一会儿，不喜欢吃也可以不放。然后加入切好的芹菜和洋葱，炒一会儿后加入洋芋酿皮条。

步骤 5

加入火锅底料，盐少许翻炒，再加入切好的辣椒和蒜片翻炒。

步骤 6

加入两勺水，这样洋芋酿皮会显得软软糯糯的，这是关键步骤。高汤更好。

步骤 7

出锅前加入少许味精即可。

步骤 8

盛出来后依个人口味加入辣子和醋和酱。

菜谱创建时间：2018-03-28 19:31:05