抹茶毛巾卷

作者： Jamie097

用料

• 鸡蛋 4.5个
• 牛奶 80克
• 细砂糖 10+35克
• 油 20
• 低筋面粉 70克
• 抹茶粉 8克
• 醋 少许
• 预热200度 180度20分钟转热风180度3分钟（实测）

抹茶毛巾卷的做法步骤

步骤 1

步骤与戚风一致，蛋白湿性发泡，垫油纸，要裁剪大一点 180度上下风20分钟，多观察上色情况

步骤 2

蒸紫薯压成泥，紫薯较干，不太好卷，最好打入奶油

步骤 3

再转热风3分钟，表皮烤透，卷的时候不掉皮

步骤 4

底部上照，正卷反卷都可以

步骤 5

放紫薯卷起来，多练习，放冰箱冷藏

步骤 6

刀泡热水擦干，趁热切开，开吃！

菜谱创建时间：2018-03-28 17:18:43