三文鱼依然要提前冷藏解冻。
把所有调料放置一个碗内,搅拌匀。
鱼可以选择腌制30分钟左右,也可以直接煎。
把三文鱼表皮擦干,锅烧热,入油。中火。
先煎鱼皮,1分半左右,待鱼皮脱离锅,翻面煎鱼肉。再煎2分钟。
为了美观,我先把三文鱼煎好再调制糖醋汁。把鱼排盛出,腌鱼汁入锅,加番茄酱少许,和适量水。中火熬煮。待糖醋汁挂勺闭火,淋汁。
三文鱼完成。味道十分爽口。三文鱼因提前煎制,也保留了鱼的鲜味,肉质也不会发硬。