巧克力流心蛋糕（6个简易版）

作者： 岂有此熊

想吃巧克力流心蛋糕好久啦～害怕变胖所以决定自己做个少糖少油的黑巧克力流心蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 65克
• 黑巧克力 150克
• 食用盐 1克
• 无盐黄油 120g
• 涂抹磨具的黄油 少许

巧克力流心蛋糕（6个简易版）的做法步骤

步骤 1

将无盐黄油和黑巧克力隔水融化，如果融化不了就讲玻璃盆放入锅中隔水加热，等待其慢慢融化。

步骤 2

蛋糕模具用刷子刷上一层黄油，便于脱模。

步骤 3

将融化好的无盐黄油和巧克力从水里拿出来降温，用手动打蛋器将黄油和巧克力混匀，直到看不到浮面的黄油。

步骤 4

把细砂糖和盐全部倒入蛋盆中，用电动打蛋器1档把糖和盐打到融化并打匀。

步骤 5

将鸡蛋全部倒入降温后的巧克力中，用刮刀将其混匀。

步骤 6

将低筋面粉过筛加入混合好的巧克力盆中，然后用刮刀轻轻拌匀即可，不需要过度搅拌哦，只要拌匀即可。

步骤 7

拌匀至如图状态以后，可以考虑把巧克力面糊放入裱花袋中再挤入模具，或者像我一样直接就倒入模具中。但其实我还是建议放入裱花袋中比较方便！

步骤 8

倒入模具八分满就行，等待冷却放入烤箱。等待冷却的时候可以将烤箱进行预热，上下火200度预热。

步骤 9

上下火200度，烤8分钟左右，烤完以后稍稍放凉就可以脱模了，可以用刀在边缘稍微刮一下，利于脱模。

步骤 10

展示一下巧克力流心蛋糕～

步骤 11

稍稍摆了一下盘。

菜谱创建时间：2018-03-27 21:32:10