清炒马兰头

作者： 桃笙

野菜生何处，溪头屋后边，香椿才入口，竹笋又拔尖， 蕨杆藤花嫩，马兰荠菜鲜，常思故乡味，魂梦向山间。 春天的野菜真是让人欲罢不能啊……

用料

• 马兰头 适量。
• 蒜瓣 四瓣。
• 食用油 适量。
• 盐 适量。

清炒马兰头的做法步骤

步骤 1

将新鲜马兰头清洗干净，放入滚水中焯一下，捞出后稍微挤掉一些多余的水分。然后把蒜瓣剥皮后拍碎备用。

步骤 2

在铁锅中倒入适量食用油，把铁锅烧热后，放入拍碎的蒜瓣煸香，再倒入马兰头。

步骤 3

翻炒一下，加入适量的盐调味。PS：翻炒时可以用铲子+筷子配合的方式，这样比较容易让食盐均匀开来。

步骤 4

炒至马兰头不出水了，就差不多可以盛盘了。

步骤 5

清炒马兰头完成了。 请君慢用。

清炒马兰头的小贴士

马兰头一定要用水焯一下哦：）

菜谱创建时间：2018-03-27 14:32:25