红烧土豆片（超简单新手版）

作者： 月亮o

用料

• 土豆 2个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 葱 适量
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 大料 两小瓣
• 陈醋 少许
• 味极鲜酱油 适量
• 水 一碗

红烧土豆片（超简单新手版）的做法步骤

步骤 1

土豆提前泡水，洗掉淀粉，否则容易粘锅。

步骤 2

葱，姜，蒜，大料，糖，鸡精，放入一个中等大小碗中。

步骤 3

加醋（糖:醋比例2:1）加味极鲜酱油。

步骤 4

兑入一碗水备用。

步骤 5

锅内放油8成热，下土豆，翻炒均匀，放适量的盐。

步骤 6

等到土豆变色有些粘锅的时候，放入刚才兑好的碗汁，大火烧开，盖盖子中火炖。中间多搅拌，容易粘锅底。

步骤 7

差不多土豆熟透后，开盖，大火收汁，出锅即可。（也可以不盖盖子，大火炖到没有汤汁即可）

红烧土豆片（超简单新手版）的小贴士

兑碗汁不要用小碗，土豆炖烂还是很耗水的。 土豆片越厚需要的碗汁水分越多，炖的时间也相对久一些。 这个碗汁很多功能，可以做很多种菜，以后再详细介绍。

菜谱创建时间：2018-03-27 01:19:45