糯米雪花丸子

作者： Miss潇潇潇

简单制作，最大限度保持原材料本身的味。干荷叶可有可无，荷叶跟雪花丸子一起蒸，会有淡淡荷叶香。

用料

• 糯米 300克
• 猪肉（3肥7瘦） 250克
• 马蹄或者脆藕 50克
• 盐 适量，可以多加一点点，糯米吸盐。
• 白胡椒粉 少量
• 酿造生抽 适量
• 完整干荷叶 可有可无

糯米雪花丸子的做法步骤

步骤 1

提前一天开始浸泡糯米，如气温高，最好放冰箱盖保鲜膜冷藏12小时。

步骤 2

把猪肉剁成肉糜，马蹄或者脆藕剁成碎末，混合一起，加盐，加生抽，加白胡椒粉，混合均匀，用筷子往一个方向搅拌。

步骤 3

把馅料揉成大小一致的肉丸子，裹上泡发好的糯米。如有干荷叶，碟子上荷叶垫着，放雪花丸子，高压锅，大火上气后，小火蒸12-15分钟即可。

菜谱创建时间：2018-03-26 15:22:34