春笋炒肉片

作者： 手机用户6661_qb9d

用料

• 春笋，食用油，五花肉，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，五香粉，耗油，生抽，盐

春笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

春笋去皮，切片，备用。

步骤 2

锅中放入清水，大火烧开，放入切好的春笋，焯水，捞出备用。

步骤 3

切葱末、姜末、蒜片，备用。

步骤 4

把冻五花肉横向切成薄薄的片。

步骤 5

把切好的五花肉片放入碗中，放入一勺料酒、少许淀粉，抓匀。放入淀粉的肉更嫩。

步骤 6

锅中放入油，油热后，放入五花肉片，翻炒出油，把五花肉片扒到锅里一边，另一边放入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油后，放入葱末、姜末、五香粉，翻炒均匀，肉片熟了之后，放入切好的笋片，放入一勺耗油、半勺生抽，大火翻炒，再放入少量清水，适量的盐，放入蒜片，大火翻炒，出锅。

步骤 7

装盘，一道美味可口的春笋炒肉片就做好了！

菜谱创建时间：2018-03-26 12:55:14