鸡爪用热水烫烫干净,并剪去指甲。
加入葱段、生姜片和一点盐,煮15分钟。
捞出来用冷水冲,增加脆感,再放入冰箱冰一会儿。
准备好泡椒、姜片、蒜末、柠檬片。
调制好泡椒水,加些白醋、冰糖、盐巴和蒜末等。
把鸡爪放入泡椒水中,放入冰箱,冰一夜。