花蛤米粉

作者： 阿莫旦

参考螺丝粉的做法，因为不爱吃螺，就换成花蛤了

用料

• 花蛤 半斤
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 洋葱 1/4个
• 金不换或其它香料 少许
• 五香粉 1勺
• 米粉 适量
• 生菜 适量
• 辣椒 适量
• 炸花生 适量
• 排骨 适量

花蛤米粉的做法步骤

步骤 1

提前用温水泡米粉到发白，并对花蛤做吐沙处理，备用。排骨炖汤。其他材料切好备用。

步骤 2

小火，热锅冷油，油温开始升时加入姜蒜，炒至出味，不想吃姜蒜可以去掉，开大火，加入洋葱，金不换和辣椒，翻炒后加入少许水，翻炒均匀加入花蛤，炒到花蛤开嘴，加入五香粉，炒一下，加入排骨汤，开小火加盖煮一会

步骤 3

两分钟后加入米粉和生菜，煮一会就可以出锅了

花蛤米粉的小贴士

炸花生米，冷锅冷油，不用多油，放入生花生要不停翻动，等花生颜色变生就好了

菜谱创建时间：2018-03-25 15:49:34