艾草籺

作者： 云浮河口石磨肠粉店

清明艾草籺，老家每逢清明节都做来拜祭先人。

用料

• 糯米粉500 克
• 水 适量
• 艾草300 克
• 花生500 克
• 糖150 克
• 芭蕉叶 适量

艾草籺的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草，摘嫩叶，水煮开加2克碱，(碱可以令艾草叶保持嫩绿)，加艾草叶，煮软捞在一个冷水盆里泡半小时(泡半小时可以去掉艾草的苦味。

步骤 2

花生炒熟去外衣。捣碎，加入适量白糖，艾草叶用打汁机打烂，到在锅里煮开，加白糖加两块的:糯米粉饼，煮到糯米粉饼浮起，关火，把剩下的糯米粉加下去(留两小把)，搞均匀

步骤 3

芭蕉扇垫底，40克一个，把花生肉馅包里

步骤 4

冷水上锅蒸25分钟

艾草籺的小贴士

糯米团别揉太软

菜谱创建时间：2018-03-25 15:20:01