阳江海鲜咸汤圆

作者： 莫小筱

用料

• 糯米粉 350g
• 鸡蛋 3只
• 虾米 100g
• 瑶柱 100g
• 鱿鱼干 75g
• 腊肠 100g
• 白萝卜 1根
• 芫茜 1大把
• 猪展 150g
• 蒜头 半个
• 姜 酌情
• 鲮鱼 2条

阳江海鲜咸汤圆的做法步骤

步骤 1

先准备配料，功夫有点繁琐。1. 鲮鱼剁成碎末，加点盐拌一下。2. 猪展切片加一点点酱油腌一下。3.白贝用盐水浸泡。4. 没有出镜的鱿鱼，虾米和瑶柱用清水洗干净，浸泡待用。5. 蒜头和姜片切片。6. 芫茜和葱洗干净，清水浸泡。7.白萝卜切小颗粒，放盐腌15分钟。8.腊肠切小粒。

步骤 2

泡好了的鱿鱼，虾米，瑶柱和白贝放入高锅，加入清水，大火煮开后转小火煮45分钟。

步骤 3

350g的糯米粉配三个鸡蛋，大半碗开水。糯米粉慢慢添，先打鸡蛋拌匀了再搓面粉，到最后不沾手了之后拿出小面团搓成小长条，再切成小粒的。

步骤 4

开大火爆一下蒜和姜，然后依次放入鲮鱼松，腊肠和萝卜粒，翻炒5分钟后舀起，放到快要煮好的海味汤中再煮10分钟。放入团子，开大火。汤圆都浮起来后就可以开吃了～

步骤 5

吃之前再放芫茜和葱～

阳江海鲜咸汤圆的小贴士

这里大概是8个人吃的份量……

菜谱创建时间：2018-03-25 14:49:34