羊肉、葱、姜切碎放入搅拌盆中,加凉水、糖、盐、花椒粉和油,搅拌均匀后,加入胡萝卜丝(我是用叉子叉出来的)搅拌匀即可。
面要用开水和。(我用和面机弄的,怕烫😄)也可以用筷子边倒开水边搅拌,然后凉一会,和好就行。
包好饺子后上锅蒸15分钟就可以吃啦!
馅搅拌时要一个方向,羊肉加水是可以让肉嫩一点的,我用的内蒙四子王旗羊肉,很好吃的。糖可以不放,我喜欢甜一点的口味。花椒也可以由胡椒粉代替。羊肉好,调料尽量少放,肉香才刚刚好。👌👌👌这个量正好够一家三口吃一顿,饭量不大的一家三口👨👩👧👨👩👦!