五色时蔬

作者： 水墨清荷

小时候奶奶总是做给我们吃的一道菜，那时候用的蔬菜是胡萝卜-芹菜-莴苣-豆腐皮-煮熟的花生米，小时候不喜欢吃家里种的芹菜，到了现在也还是只喜欢西芹，所以把里面的芹菜和豆腐皮去掉，换成了喜欢的鸡蛋皮和黑木耳，儿子从小到大也特别爱吃这道菜。每次回老爸家，只要我做，孩子们也都会很给面子一扫光，做起来也很简单，口感清爽，营养丰富，色彩诱人！

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1段
• 莴苣 1段
• 黑木耳 7-8朵
• 大葱 1段
• 盐 适量
• 香醋 1小勺
• 生抽 1小勺
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

五色时蔬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋摊成蛋皮切丝，胡萝卜莴苣大葱切丝，木耳提前泡发切丝，锅里烧开水，加一点盐，先焯烫莴苣丝再焯烫胡萝卜丝，捞出放凉备用。

步骤 2

小碗里加适量盐，加醋生抽胡椒粉，倒入少量凉开水搅拌让盐融化，最后加入香油拌匀，倒入之前准备好的蔬菜中拌匀！

步骤 3

美味的五色小凉菜，开吃吧！

五色时蔬的小贴士

莴苣和胡萝卜丝焯水时间不能太长，脆脆的口感才好！

菜谱创建时间：2018-03-25 13:16:44