清炖燕窝

作者： danpingmrs

自从来了马来西亚，从备孕开始就爱上了燕窝，各种炖法都试过了，现在发一些炖燕窝的流程来给大家看看。

用料

• 燕窝 8克
• 冰糖 适量
• 纯净水 320ml

清炖燕窝的做法步骤

步骤 1

8克干燕窝用纯净水泡发3个小时，用的是马来西亚新鲜的燕盏，所以不需要泡发太久。

步骤 2

泡发好了之后放在干净的白色盘子里，用镊子剔除细毛。

步骤 3

已经挑干净的燕窝

步骤 4

挑干净后的燕窝按着纹理撕开一条条。

步骤 5

撕好的燕窝放在燕窝过滤网里，用过滤水流水式清洗杂质与黑点。古法纯手工干挑的燕盏一定会有杂质黑点细毛的，这样清洗几分钟就会很干净了。

步骤 6

洗干净的燕窝放入炖盅里，每克干燕窝兑水是40毫升，我泡了8克所以加水320ml，

步骤 7

放入燕窝机，选择燕盏功能，时间选择30分钟。燕窝一定要隔水炖，以防营养流失。

步骤 8

30分钟够了，不可以闷着，一定要及时打开盖子放入适量的冰糖搅拌。

步骤 9

最后一步是装瓶，一次炖多一点，冰箱冷藏可以储存7-10天。100ml的玻璃瓶大概2-3克的干燕窝。成人每天3克，小孩子每次1-2克足够。燕窝一定要长期吃才有效果，我是每个星期十克干燕窝。

清炖燕窝的小贴士

泡发燕窝，清洗燕窝以及炖燕窝一定要用纯净水或者过滤水。新鲜燕窝泡发三个小时足够，年份久一点的燕窝需要泡5小时左右。炖燕窝的水不宜太多，吃起来没有口感。也不能炖太久，燕窝会化水。一定要炖好之后才加糖。一次炖多的燕窝清炖比较好，喝的时候可以加水果或者牛奶。

菜谱创建时间：2018-03-25 03:40:25