菠菜鸡蛋卷

作者： 远南之南

食材数量皆可按照饭量、人数等相应调整

用料

• 鸡蛋 4
• 菠菜 一把
• 淀粉 一两勺

菠菜鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

烧开一小锅水，将洗干净的菠菜放进去焯一下，水再次开了即可捞起，沥干水分，一边放凉。

步骤 2

将鸡蛋打到容器里，加一到两勺淀粉、适量的盐，用筷子搅匀。

步骤 3

把锅烧热，下油，若蛋液多，分两次摊开，成饼状。

步骤 4

把沥干水分的菠菜均匀放在蛋饼上，卷起来，切小段。

菠菜鸡蛋卷的小贴士

蛋卷还可以蘸酱吃，我喜欢吃辣，一般蘸海南灯笼椒辣椒（春光牌）。此辣酱辣而不油，我称之为清辣，是辣酱界的一股清流，非常适合想吃辣的减肥妹子。

菜谱创建时间：2018-03-24 22:04:32