自制台湾糍饭

作者： 唐燕Donna

糍饭，江南特热小吃，身为一个江南人，在北方闯荡，说实话有的时候特别怀念曾经的味道，每个人对学生时期，记忆最深刻的就是大学了吧！大学校园外，便宜而可口的早餐，深受我们的追捧，台湾糍饭，荷叶包饭，肉夹馍，鸡蛋灌饼，想想都会流口水，更何况对于我这个吃货，怀孕时，就特别想念这个味道，但因为一直在北京，快生了才回去，时间也着实太短，没有吃到一直所想，这不免是一大遗憾，现在孩子九个月了，突然又想到这一口，转念一想为何不自己做，下厨房想搜方子却没找到，于是自己凭着感觉做了一次，味道真真赞，从下厨房受益很多，今天也分享给大家！

用料

• 血糯米 100g
• 白糯米 150g
• 大米 100g
• 火腿肠 2根
• 鸡排 一个
• 饺子皮 8张
• 海苔 适量
• 酱 少许
• 肉松 少许

自制台湾糍饭的做法步骤

步骤 1

将白糯米，血糯米，大米取出按4:3:3的比例放置碗中浸泡8小时，我是早上泡的米，晚上吃的，泡好后，放置电饭锅中煮熟，水的量比平时自己做饭的量稍微多一点点，别太过分啊，煮熟闷二十分钟即可！

步骤 2

起锅热油，油温八成热炸鸡排，然后炸火腿肠和水饺皮，水饺皮炸到两面金黄即可，和煎饼果子里的脆饼味道一直，很不错！

步骤 3

同上

步骤 4

炸好的鸡排火腿，水饺皮放置盘中，开始做糍饭

步骤 5

取出卷帘，上面铺一个保鲜袋，把米饭放上面铺平，刷上自己喜欢吃的酱，依次放入自己喜欢吃的食材，卷起压实，咬一口，真真是大学校园外的那种感觉，回味无穷，更享受到了自己动手的快乐！

步骤 6

放上自己喜欢吃的料，水饺皮薄脆真不错，没用完的薄脆，我把它吃了😛

步骤 7

成品图，是不是很想咬一口，自己动手做吧，保证不比外面的口味差！

自制台湾糍饭的小贴士

1.水不能太少，否则会硬，影响口感！ 2.因为自己也是第一次做，还不能说完整，想做的同鞋借鉴哦～如有不当，欢迎指正

菜谱创建时间：2018-03-24 18:09:50