春天，淮山茨实莲子百合桂圆猪扇骨汤

作者： 健瑜

今年春天，倒春寒时时至，寒热互交，又湿又寒又热，健脾去湿尤为重要。茨实健脾壮肾，去湿抗疲劳，淮山（山药）养脾胃，春夏季节最为适宜食用；莲子百合，加桂圆肉，有养心安神之功效，对助睡眠尤为好。 *为3-4人分量。 春天,汤汤记,之二.

用料

• 百合，淮山，茨实 各20克
• 莲子 30克
• 桂圆（重点哦） 20克
• 猪扇骨 半边
• 姜片（用刀背略为拍开） 数片

春天，淮山茨实莲子百合桂圆猪扇骨汤的做法步骤

步骤 1

汤料略略浸泡，加2.5L冷水，开煮。

步骤 2

重点来啦，煮开一锅水，加猪扇骨，出透水后用冷水洗一下。热锅下姜片，加猪扇骨翻炒，干透，要快速翻炒哦。然后沿锅边加水,刚好浸过骨头，大火煮15分钟。

步骤 3

就在这个时间，把锅里的汤加入汤煲，一起煮。先大火滚10分钟左右，转中小火。

步骤 4

离煮好汤差10分钟，加少量盐，即可，美味开吃喽。

春天，淮山茨实莲子百合桂圆猪扇骨汤的小贴士

*桂圆，要用桂圆肉，去核，否则会燥热。睡眠不好的能多加。

菜谱创建时间：2018-03-23 20:26:02