快手鸡蛋煎饼🥞

作者： 粉小粉

👶奶奶回老家，老母亲开启早起给孩子做早餐模式。最最快手又不需要特意去采购准备材料的，当属🥞煎饼，仅仅只要有面粉，鸡蛋，水。 面粉？低粉还是高粉还是中粉？都可以好吗！有啥用啥！ 如果想要拍照好看些，请再费点心准备两颗葱，一把芝麻，黑芝麻更好看，白芝麻，嗯，比没有好看太多！想要口感更q些，那么再加点玉米淀粉吧！只需5分钟，鸡蛋煎饼🥞✅

用料

• 鸡蛋 1 个
• 面粉 若干 克
• 水 适量 克
• 盐 一小撮克
• 玉米淀粉 若干 （可不加）

快手鸡蛋煎饼🥞的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，玉米淀粉，混合在大碗里！

步骤 2

加入适量的水，少量多次的加入！加一次水搅拌一次！防止面糊有颗粒的同时可以控制面糊的黏稠度！ 面糊大概象冷藏酸奶的黏稠度和流动性就可以啦！

步骤 3

平底不粘锅刷薄薄的一层油，中小火预热到微热（控制好火候），倒入适量面糊，拿着锅圆弧形晃动，让面糊流动成圆形。

步骤 4

面糊表面液体凝固，将打散的鸡蛋液倒入，用硅胶刷均匀的刷表面，马上撒上葱花和芝麻（一定要在鸡蛋液为未凝固时撒所以要快！）继续小火将煎饼煎至鸡蛋液凝固，晃动平底锅整个煎饼能移动就熟了。

步骤 5

煎饼出炉后，可在背面刷上喜欢的酱料，放根火腿肠，培根，肉松，喜欢蔬菜的可以加生菜、黄瓜！总之大中华的料理就是喜欢啥放啥！都好吃！

菜谱创建时间：2018-03-23 14:44:16