蒜苔小炒肉

作者： 東東厨窗

小炒肉太好下饭了！

用料

• 蒜苔 250克
• 三分七瘦猪肉 半斤
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 一撮

蒜苔小炒肉的做法步骤

步骤 1

1.建议挑这种瘦中带一点肥的，洗干净切薄片。

步骤 2

蒜苔切断洗干净，如果头部不嫩可以去掉一小断，尾部叶子部分也不要。

步骤 3

1.下一点油，调成中小火，把肉倒进去慢慢熬出油，偶尔翻面，煎至两面微黄，装盘待用。 2.调成大火，加一点油下蒜苔，翻炒片刻，下盐，加一点水，盖锅盖。全过程大概5分钟，装盘待用。

步骤 4

3.倒入盘里的肉，下糖，酱油，翻炒到肉均匀上色，加入蒜苔翻炒片刻。加入适量的水，盖锅盖。喜欢吃脆的蒜苔就缩短时间（大概三分钟）；喜欢吃焉的就煮的时间延长。

步骤 5

完成装盘享用了喔。

蒜苔小炒肉的小贴士

第一步煎肉的时候，注意火候，锅底不能烧焦，影响菜的颜色。 熬出油后的猪肉不肥腻，而且猪油第二步第蒜苔的时候更香，因为含肥肉不多，所以看情况加油🤗。 下点糖是为了提鲜和容易上色。

菜谱创建时间：2018-03-23 13:47:32