鱼香肉丝家常版

作者： 下厨房用户_93z7b

一道好吃的家常菜

用料

• 瘦肉100 克
• 木耳10 朵
• 红萝卜 1根
• 青笋 0.5根
• 黄瓜 0.5根
• 青椒 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 葱 1/3根
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 淀粉 3勺
• 白糖 3勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 2勺

鱼香肉丝家常版的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、黄瓜、辣椒切细丝，越细越好

步骤 2

青笋切细丝，用凉水稍冲洗一下

步骤 3

葱姜切碎

步骤 4

肉切丝，加水淀粉、鸡蛋清、水、料酒、盐抓匀

步骤 5

调配料，郫县豆瓣酱2勺

步骤 6

醋4勺、糖3勺、生抽2勺、水2勺，淀粉2勺，搅拌均匀

步骤 7

下油，加入肉丝大伙快速翻炒，肉丝定型即出锅盛出来，保证肉质的细嫩。

步骤 8

1.下姜末，葱末，郫县豆瓣酱 2.下胡萝卜丝翻炒，依次下笋丝、木耳丝、辣椒丝继续翻炒，加入调好的酱汁，翻炒均匀 3.加入肉丝，翻炒 4.最后加入黄瓜丝翻炒均匀，即可出锅

鱼香肉丝家常版的小贴士

1.要切细丝，各菜比例可根据喜好进行调整 2.要大火翻炒均匀，快速出锅 3.糖醋要放足，是菜保证口味的保证

菜谱创建时间：2018-03-22 22:23:10