凉拌莴笋丝

作者： 私厨文君

莴笋，口感脆爽，可凉可热食。莴笋中含有一种芳香烃烃化脂，能分解食物中的致癌物质——亚硝酸铵。防止癌细胞的生成。

用料

• 莴笋
• 蒜末
• 盐
• 白糖
• 果醋
• 鸡精
• 麻油

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

1、莴笋去叶去皮及其老根切细丝。 2、放入蒜末、盐拌匀。 3、几分钟后挤干水份。 4、调入果醋、麻油、糖和鸡精拌匀OK。

凉拌莴笋丝的小贴士

1、莴笋怕咸则少放盐。 2、莴笋中含有草酸和嘌呤，所以痛风病人绕道而行。

菜谱创建时间：2018-03-22 15:25:36