超好吃的江西汤粉

作者： yemaho

坐标深圳，超想吃家乡的米粉，吃了很多家的做法都很不正宗。于是自己从江西带了米粉回来自己动手。

用料

• 米粉 一把
• 韭菜 几根（配菜）
• 香菜 一把
• 腊肠 自己想吃多少切多少
• 小米椒 三个
• 葱 适量
• 花生米 适量
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 香油 适量
• 鸡精（可放可不放） 适量
• （油泼辣子）
• 辣椒粉 2-3勺
• 蒜头 半朵
• 白芝麻 适量

超好吃的江西汤粉的做法步骤

步骤 1

先把江西米粉煮软（水里放少许盐），煮软后放冷水里浸泡备用。

步骤 2

腊肠切片，葱切成细葱花，韭菜切段，香菜切碎，大蒜切末，小米椒切段。 先做（油泼辣子） 小碗里放辣椒粉，放白芝麻和刚刚切的大蒜，再放一点葱花和一点点香油。锅里烧热油浇上去，你会听到滋拉一声。搅拌搅拌，油泼辣子就做好了。

步骤 3

然后开始煮粉啦，把粉从水里捞出来，锅里放一点点点油，稍微炒一下腊肠，几秒钟就好了然后加水放米粉（水量刚刚莫过米粉就可以，不用放太多水，米粉不吃水） 大火煮，放两勺生抽、盐、鸡精、小米椒。等煮开放韭菜和葱花（因为我特别爱吃葱花所以加了好多 特别香！！）

步骤 4

出锅前加刚刚做好的油泼辣子，我是全部倒进去了，因为爱吃辣。拿筷子搅拌搅拌煮十几秒就可以出锅啦。 装进大碗里，倒一点点香油，撒香菜和花生米。完成✅

超好吃的江西汤粉的小贴士

我这道菜的精髓是油泼辣子和葱花！！ 记住葱花一定一定要切很多 一定要放进去煮一会才香！！不能出锅再放葱花！！（不爱吃葱的忽略这条贴士）嘻嘻 香油和葱花是好朋友！ 还有水不要放很多，刚刚莫过米粉就可以了啊，放太多很多汤的。

菜谱创建时间：2018-03-22 09:12:49