金桔酱

作者： 依烘焙

很喜欢金桔，不过一次吃三个以上就不想吃了，还是熬成金桔酱好。这次熬主要是泡水喝，金桔籽就没有去掉，如果想做面包夹馅记得去籽，还有把金桔切成更小的块，第一次创建菜谱，不足之处还请多指点。

用料

• 金桔 1500克
• 冰糖 120克
• 白砂糖 180克
• 盐 少许

金桔酱的做法步骤

步骤 1

挑好的金桔用盐水洗干净，晾干。

步骤 2

根据金桔大小切成片，洒上冰糖和白砂糖，用保鲜膜封住。

步骤 3

这是腌了三个小时的金桔，已经出了果胶。

步骤 4

倒入不粘锅里，中🔥火熬煮，为了提味，加了少少点盐，还要不时搅拌搅拌，防止糖粘锅。

步骤 5

半个小时左右，看到金桔煮软烂，果胶粘稠就可以关火了。

步骤 6

装入事先消毒处理好的瓶中，放冰箱冷藏保存。

步骤 7

冲水喝或做面包夹馅都很好。

步骤 8

好喜欢这张切面的图片，忍不住也放上来。

金桔酱的小贴士

关于瓶子，最好用玻璃瓶装，不用消毒柜的，可以烧锅开水，把瓶子放进去煮几分钟，注意别烫到手。捞出控水，装好金桔酱拧好盖子，把瓶子倒立。

菜谱创建时间：2018-03-21 21:52:22