抹茶提子蛋糕

作者： 马琳malin

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用料

• 抹茶粉 1/2勺
• 黄油 50g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 45g
• 低筋面粉 45g
• 泡打粉 1/4勺
• 核桃碎 15g
• 提子干 50g

抹茶提子蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打成细腻的糊状

步骤 2

加入细砂糖，搅打均匀，让黄油糊的颜色略微变浅

步骤 3

分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次

步骤 4

加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状

步骤 5

将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀

步骤 6

加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌，以免面粉产生面筋，影响蛋糕蓬松的口感

步骤 7

将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中，再用刮刀翻拌均匀

步骤 8

给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘

步骤 9

然后将面糊分别装入两个模具中，大约八分满

步骤 10

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右

步骤 11

成品展示

抹茶提子蛋糕的小贴士

1、如果喜欢更多的夹心，可以多放一些核桃仁和提子干； 2、抹茶粉是无糖烘焙专用的，可以在网上购买。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】

菜谱创建时间：2018-03-21 15:47:14