麻花

作者： 杨小样_uyvc

用料

• 面 500克
• 温水 300克
• 鸡蛋 1-2个
• 糖 150克
• 老肥 150克
• 泡打粉 5克
• 油 50克-90克

麻花的做法步骤

步骤 1

老肥里打入鸡蛋 搅拌均匀

步骤 2

加入油 泡打粉 加水搅拌均匀 加入糖 搅拌 加入面粉 抄成雪花状 倒案板上 揉成光滑面团 不能使劲揉 醒20-30分钟

步骤 3

压面机 压至表面光滑 多压几遍10以上 (没有可以手揉 多揉会 )

步骤 4

卷成卷 揪成剂子

步骤 5

面口冲身体 两手一起 搓成长条 表面抹油 醒20分钟

步骤 6

搓成粗细均匀长条 一面向上 一面向下 上劲 两条放一起 向上劲的相反方向搓

步骤 7

将上好劲的两条 弯回来 成形 醒发至两倍大 下过炸

步骤 8

夹馅麻花 搓5根 把馅也搓长 五根并排 把馅放第二根上 一手搓 把馅包里

步骤 9

油热 麻花放锅里 不往下沉 开始炸 油温不能太高 下锅之前稍抻一下 用筷子翻个

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2018-03-21 13:13:14