藜麦素汉堡

作者： 一瓜_

分享一个低热量健康食谱 藜麦素汉堡之【黑豆藜麦炒洋葱南瓜蛋堡】 炒至糖化的洋葱是点睛之笔，虽然藜麦饼比不上肉饼好吃，但这个方子几乎吃不出藜麦的味道，加上半熟的溏心蛋，非常满足了。大家如果吃够了藜麦沙拉，不妨试试这个～ 方子参考自Vimeo182898366，在此基础上稍作了改动。

用料

• 生藜麦 1cup
• 煮熟的黑豆 1cup
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 车达奶酪/飞达奶酪/高达奶酪/帕玛森奶酪碎均可 3/4cup
• 烟熏红椒粉 1/2tps
• 孜然粉 1/2tps
• 大蒜粉 1/2tps
• 盐
• 黑胡椒
• 南瓜/红薯
• 英式马芬饼/汉堡胚

藜麦素汉堡的做法步骤

步骤 1

制作黑豆藜麦素饼（冒充肉饼哈哈哈） 生黑豆0.5cup用水浸泡6小时以上煮熟后碾成泥备用，或者直接买熟黑豆罐头，同样碾成泥备用。 藜麦1cup+2cup水，用小锅煮15min左右，煮到藜麦发芽成小圈圈状。 藜麦和黑豆泥混合，打入1颗全蛋，加入0.5tps烟熏红椒粉、0.5tps孜然粉、0.5cup大蒜粉，放适量盐，磨一点黑胡椒，混合。

步骤 2

混合后加入0.75cup飞达奶酪/车达奶酪/高达奶酪/帕玛森奶酪碎，继续混合。

步骤 3

将混合物团成四个圆饼，热锅热油，双面煎藜麦饼至两面金黄就ok了（让它看起来足够肉饼

步骤 4

准备其他食材。 洋葱切丝，用油炒，加点盐，其他什么都不放，把洋葱炒到褐色糖化状态，盛出备用。 南瓜/红薯切成条，涂橄榄油，撒盐和黑胡椒，烤箱200度烤30min。 煎一个鸡蛋🍳 准备一个英式马芬饼胚（淘宝🔍香港嘉顿马芬），或者买现成的汉堡胚面包

步骤 5

把汉堡胚、藜麦饼、炒洋葱、煎蛋、红薯/南瓜条依次摞起来，大功告成，开吃！～

菜谱创建时间：2018-03-21 12:35:58