红油猪耳片

作者： xiyakeke

红油猪耳片是一种常见的家常菜，也是佐酒佳肴。

用料

• 猪耳朵 1个约450克
• 老姜 20克
• 蒜 4瓣
• 香油 花椒油 各1勺
• 生抽酱油 2勺
• 老抽酱油 半勺
• 白糖 平平1勺
• 味精 适量
• 盐 适量
• 红油辣椒 半勺
• 红油 3勺
• 凉干水 100毫升
• 熟芝麻 适量
• 熟花生碎 适量
• 香菜 1根
• 料酒 1勺

红油猪耳片的做法步骤

步骤 1

洗净 锅里加水，料酒、姜煮30分钟捞出晾凉。

步骤 2

切溥片。

步骤 3

摆盘。

步骤 4

调料 姜 蒜擦碎末，加凉开搅匀搁置10分钟，加生抽、老抽酱油、白糖、味精、香油、花椒油、红油辣椒拌匀。

步骤 5

淋在猪耳片上。

步骤 6

再淋上红油。

步骤 7

撒上芝麻 花生碎，摆上香菜，紅油耳片就做好了。

红油猪耳片的小贴士

调料多少可根据自己口味调整。猪耳一定晾凉才能切。

菜谱创建时间：2018-03-21 12:03:04