自制猪肉干

作者： 阿Win爱美食

#吃猪肉干吃到饱是怎样一种体验？ 喜欢吃牛肉干、猪肉干之类的零食 以前一直会想，这里面到底有多少肉的成分 为什么吃那么多都吃不饱 我记得以前买那种牛肉粒 吃完一大包都没有什么感觉 所以，我觉得，应该肉不多，哈哈哈 今天做了一次猪肉干 还是挺不错的 是我喜欢的味道 一边切一边吃 到后来觉得好饱 哈哈，第一次吃猪肉干有肚子饱的感觉耶~

用料

• 里脊肉 500g
• 细砂糖 50g
• 料酒 10g
• 蚝油 20g
• 盐 3g
• 胡椒粉 2g
• 生抽 5g
• 老抽 5g
• 红曲粉 3g
• 蜂蜜 60g
• 白芝麻 适量

自制猪肉干的做法步骤

步骤 1

准备一斤里脊肉，做猪扒用的那块肉，把肥肉去掉，洗净沥干水分

步骤 2

把猪肉绞碎，除蜂蜜和白芝麻外的佐料放进肉里混合均匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时

步骤 3

用60g蜂蜜兑水，加入适量清水，兑好放一边备用

步骤 4

准备一块油纸（烤盘两倍长），把肉平铺在油纸上，盖上油纸

步骤 5

用擀面杖擀均匀，越薄越好

步骤 6

烤箱180度预热，把擀好的肉脯整块放进烤盘，把表面的油纸撕开，上下火180度烤10分钟

步骤 7

然后取出来两面都刷上蜂蜜水，再放进烤箱烤5min

步骤 8

再拿出来，刷上第二次蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱烤5min

步骤 9

冷却，切好装盘就可以吃啦~我还没来得急等它冷却就开始徒手撕来吃了

自制猪肉干的小贴士

朋友说我是美食界的人 我觉得我是微胖界的人啊 继续这么吃下去 估计不是微胖~ 是肥胖了吧😂 更多美食&音乐 可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘

菜谱创建时间：2018-03-21 11:52:25