菠菜、香菜洗净控水。控水时间要长一点,叶子上不能有太多水。
刀切或者手撕菜叶到你喜欢的大小,放到盆里(尽量大一些),加入面粉,一下子不要放太多,用手让菜叶尽可能均匀裹上面粉,少了再放一些面粉。
准备蒸锅,加入适量水,开火到水开
现在开始拌第二次面粉,加入少许面粉拌均匀。 拌均匀后,加入少量植物油,再次拌均匀。 都是也是为了蒸出来比较松散。
水开了,把拌好的菜放到蒸笼里。蒸7分钟左右。 如果蒸的比较多,中间可以打开锅盖把下面的翻到上面来。
蒜头里加入多一点盐,准备蒜泥
把蒸菜盛到盆里,加入少许盐。 放凉一会,加入香油(麻油,可以多放一点)和蒜泥。 开吃啦。
1.拌两次面粉(中间隔10分钟),之后加少许植物油拌均匀,保持松散哦。 2.蒸的时间不要太长,要不然会很难看。 3.拌菜的佐料可以根据自己的口味调整。