蒜泥炒汉菜

作者： 永恒_vz26

汉菜其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。

用料

• 菜油 适量
• 汉菜 1斤
• 蒜末 3个独蒜切末
• 盐 适量

蒜泥炒汉菜的做法步骤

步骤 1

汉菜择干洗净，只用嫩嫩的尾部，控干水

步骤 2

蒜切末

步骤 3

热锅凉油

步骤 4

油冒烟后(平时一般炒菜的温度)倒入汉菜和蒜末，快速翻炒

步骤 5

起锅前放盐，装盘

蒜泥炒汉菜的小贴士

洗完后控干水，不然炒好后水份多，虽然用了一斤菜，但炒完后刚好一盘，快速翻炒起锅，炒久了就干了、老了。

菜谱创建时间：2018-03-20 16:33:54