菠菜猫耳朵炒

作者： 蔬食生活

包饺子面和多了，正好煮白粥的菜又切多了，得了，两下一将就，居然美味无比😋……

用料

• 菠菜汁 适量
• 面粉 适量
• 菠菜 适量
• 蘑菇 适量
• 红尖椒 一个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒粒 适量
• 香菇精 适量

菠菜猫耳朵炒的做法步骤

步骤 1

1. 菠菜洗净加少量水榨汁，滤渣，取菜汁。 2. 面粉中加入少量盐，用菠菜汁和面。揉成面团，醒5分钟，再揉1分钟，醒5分钟，如此反复约3～5次，直到面团成光滑细腻状态。 3. 将面团切成细条，搓揉成约1cm直径条状，切成1cm长面块。表面撒粉，用有凹凸表面的厨房用具推压成型，我用的有凸点的塑料饭勺。 4. 宽水煮熟，不要煮烂，水中放些盐。捞出浸入凉水中待用。 5. 红椒切段，菠菜、口蘑切小块。 6. 锅中倒入油，下入适量花椒，小火炸香捞出不用，再下红尖椒入锅小火稍炸，再下去口蘑翻炒几下，倒入适量生抽，下入菠菜翻炒几下，倒入滤水的猫耳朵，加适量蘑菇精，翻炒均匀，关火盛出。嗯～～好香！😋👍

菜谱创建时间：2018-03-20 12:57:49