尖椒凉拌北豆腐

作者： 游兔儿

这周日妈妈做的简单新美味，这么简单的菜重点当然是本来就味道好些的北豆腐还有和尖椒香菜这个奇妙的组合，可能很少人会想到吧，所以想记录下来，忽然觉得有点像老虎菜呢。不爱吃尖椒和香菜的话基本可以放弃了，因为不用这些的话就和普通的凉拌豆腐相差无几啊╮(╯▽╰)╭

用料

• 北豆腐 1块
• 青尖椒 1支
• 嫩生葱 适量
• 香菜 适量
• 干红辣椒 2支
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒 15-20颗左右
• 油 适量

尖椒凉拌北豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐中小火抄至水接近沸腾时关火浸泡一会(消毒杀菌，口感相应也会硬些)，捞出切大块摆入盘中。

步骤 2

摆好盘的豆腐撒盐、生抽适量。葱、香菜和尖椒切碎也铺在豆腐上，尖椒切黄豆大小的小丁吃起来口感好。

步骤 3

锅中凉油开小火，放入花椒、干辣椒炸香，捞出渣渣。趁热淋在盘中食材上。完成。

尖椒凉拌北豆腐的小贴士

尖椒一般是辣的，可以在清洗处理时候去籽、去筋，减轻辣度。还是怕辣可以替换成嫩些不辣的青椒也不错。

菜谱创建时间：2018-03-19 21:34:29