巧克力糯米华夫饼（含详细步骤图）

作者： cookie_lady

超级爱吃华夫饼～但是在咖啡店里吃的不是加了植物奶油就是软绵绵毫无口感～ 这款华夫饼，可可味浓厚，外脆内韧，特别特别特别的好吃！ 方子参考了下厨房里的一位小姐姐～在糖量上有所增加，毕竟甜口的东西不甜不好吃嘛～ 配方可做6个华夫饼～正方形一块块的那种哦。我的模具是连排，下面步骤图有！

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 泡打粉 2克
• 糯米粉 100克
• 可可粉 14克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 40克
• 盐 一小撮

巧克力糯米华夫饼（含详细步骤图）的做法步骤

步骤 1

1.黄油隔水融化 2.所有粉类混合过筛一次

步骤 2

把融化的黄油和牛奶乳化均匀（乳化就是，让牛奶和油脂混合均匀）

步骤 3

加入鸡蛋，细砂糖，盐搅拌均匀即可

步骤 4

加入混合过筛好的粉类，搅拌均匀。

步骤 5

建议倒入裱花袋里，一会儿方便操作。 静置半小时左右最好。

步骤 6

模具刷油，小火预热（火是一小朵的那种）

步骤 7

预热好后放在一块湿帕子上静置5秒左右。

步骤 8

然后快速挤入面糊，（.面糊量是能挤到全部覆盖掉小方格最好）然后放在炉子上盖上盖子加热。全程小火，30秒左右翻面一次。（一定一定要注意勤翻面，因为可可糊颜色深，不容易看出来是否上色了没有） 直到没有热气冒出来，再等个半分钟左右，就可以倒出来，在晾架上放凉了

步骤 9

铺上喜欢的水果，枫糖浆或者巧克力酱、焦糖酱等等～或者挖一大坨冰淇淋那更棒哦～只要是喜欢的随意加！

巧克力糯米华夫饼（含详细步骤图）的小贴士

注意放在炉子上全程小火加热 注意翻面～不要一面糊掉了，另一面还没好～ 做好后温温热时就密封保存哦，这样子更保证华夫饼口感不会干硬～

菜谱创建时间：2018-03-19 21:27:31