日式可可蛋糕

作者： 阿Win爱美食

#当爱情褪去了它原有的热度# 恋爱的时候，世界是甜蜜的 那么没有爱情的时候呢？ 有时候，爱情让人欢呼雀跃 但有时候，爱情也会让人万分沮丧 不开心的时候 尝试给自己做一份可可蛋糕 用心享受蛋糕在嘴里慢慢融化的感觉 闭上眼睛感受可可的微苦 任由它细腻地包裹着味蕾 从舌尖蔓延到心间 是否会让你回想起过往 一丝丝甘苦，随着融化 苦夹杂着甘，苦味愈浓，甘味愈盛 相依相伴，随后便是融化后可可的厚腻 最后，留在齿间的 是久久不散的一丝丝清苦 愈演愈甘 可可如此，爱情也是如此 苦涩甘甜轮番上演 留在心底的那个味道 只有你自己知道 music 你用你的指尖 阻止我说再见 想像你在身边 在完全失去之前 今天介绍一款日式可可蛋糕 据说是不易消泡的配方 做出来的蛋糕组织细腻、味道醇美

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60g
• 低筋粉 85g
• 可可粉 15g
• 黄油 30g
• 牛奶 50ml

日式可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸蛋糕模具垫烤制，周围抹上黄油

步骤 2

准备好材料

步骤 3

牛奶加黄油隔水融化成液体，筛入可可粉，搅拌至无颗粒状态

步骤 4

蛋白打入干净无油的盆里，蛋黄防止另一个容器（这天运气超好，连续打3个鸡蛋都是双黄❤）

步骤 5

将蛋白打至粗泡，加入白砂糖

步骤 6

继续打至细腻程度，加入白砂糖

步骤 7

打至软峰时，倒入全部白砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器呈尖峰状态

步骤 8

加入蛋黄，继续打2min左右

步骤 9

打好的面糊流动缓慢

步骤 10

筛入低筋粉

步骤 11

从下往上搅拌，至无粉状态

步骤 12

加入温热的可可液体，搅拌均匀

步骤 13

从较高处倒入模具，震3次，震出气泡，烤箱160度预热，烤制30-40分钟

步骤 14

这个配方吃起来微苦，不是很甜

步骤 15

没有什么是一份甜品解决不了的

日式可可蛋糕的小贴士

其实爱情何尝不像那盒巧克力 有人喜欢浓烈醇正的黑巧克力 有人喜欢温和甜蜜的牛奶巧克力 有人喜欢呛口的酒心巧克力 究竟能否得到喜欢的那个 还要尝试才知道 爱情是浓情蜜意的巧克力 总能给人温暖的感觉 精神上的软罂粟 迷恋着，如痴如醉 更多美食&音乐 可以微信添加公众号“複刻回憶”😘

菜谱创建时间：2018-03-19 18:18:33