荞麦牛肉卷饼

作者： 彩虹早餐

吃多了面粉做的各种饼类，今天给大家试了一下荞麦面粉，比面粉有嚼劲，要是就这样吃，可能很多人不能接受，主要是荞麦看上去黑乎乎的，没食欲，所以我在里面加了牛肉和生菜，搭配起来吃，味道还不错哦，哈哈！

用料

• 牛肉 1块
• 荞麦面 100克
• 生菜 2片
• 豆瓣酱 适量

荞麦牛肉卷饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材：牛肉，荞麦粉，生菜，豆瓣酱；

步骤 2

荞麦面粉内调入适量盐，少量面粉，逐步加温水，因为荞麦粉本身不合适单独使用做饼，筋度太低，所以要渗和一部分面粉进去。比例也并不是很严格。用筷子搅拌成团，感觉筋性就出来啦～再一点点加入清水，把它搅拌成比较稀的糊糊状，就是很容易流淌摊开但又不是水水的程度。。

步骤 3

用勺子舀一勺面糊；

步骤 4

锅内不需要放油，直接倒入面糊，摊成薄饼；

步骤 5

翻面，继续加热至面饼熟了，就可以出锅了；

步骤 6

摊好的面饼放一边备用；

步骤 7

牛肉切成小粒；

步骤 8

放入碗中，加少许盐，黑胡椒粉，和生抽腌制入味；

步骤 9

平底锅烧热，调入适量橄榄油；加入牛肉粒翻炒；

步骤 10

炒至牛肉熟了就可以盛出备用；

步骤 11

拿出一块荞麦面饼，上面刷匀一层薄薄的豆瓣酱；

步骤 12

铺上生菜；

步骤 13

再放入牛肉粒；

步骤 14

把面饼卷起来，就可以开尺寸啦；

步骤 15

早餐搭配：荞麦牛肉卷饼+水煮蛋+蓝莓+红豆浆

步骤 16

赶紧做起来吧。

荞麦牛肉卷饼的小贴士

1.因为荞麦粉本身不合适单独使用做饼，筋度太低，所以要渗和一部分面粉进去。比例也并不是很严格。

菜谱创建时间：2018-03-19 12:18:14