咸蛋黄肉松青团

作者： 甜橙子

青青艾草幽幽香，距离上次做艾草青团已经好多年了。以前是去南京路附近一家老店零拷麦青汁，现在再也寻觅不到了，好在淘宝的便利无所不在。咸蛋黄肉松馅嘛，管他什么网红馅，自己觉得好吃想吃就做。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 160g
• 咸蛋黄 20个
• 肉松 120克
• 艾草泥 250克
• 麦青汁（艾草泥和麦青汁二选一） 300克
• 食用油 适量
• 沸水 适量

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

生咸蛋黄上锅蒸熟；

步骤 2

蒸熟的蛋黄捣碎，和肉松一起入油锅，拌入油一起炒熟，备用；

步骤 3

所有粉类加艾草汁和少许水揉成面团我这里用艾草泥，需要更多沸水，量根据面团情况添加；

步骤 4

把面团分割成26-27个小剂子（每个约50g左右）

步骤 5

分别包入咸蛋黄肉松馅，水烧开，上锅蒸13分钟即可；

步骤 6

包好的艾草青团生胚子

步骤 7

包好的艾草青团生胚子

步骤 8

取出，稍凉即可食用。

步骤 9

如果需要隔夜，先表面刷油，后用保鲜膜单独包好。

菜谱创建时间：2018-03-18 22:20:20