冷热皆宜的甜蜜蜜芋圆红豆汤（高压锅版）

作者： emilybaby0414

撸了好多台湾古早味芋圆冷冻在冰箱，决定做点甜汤消耗一下。 第一次做红豆沙有苦涩的口感，才知道红豆皮中有涩味，要经过去涩处理，单单浸泡8小时还不足够，于是在去涩味上做了一番功夫，去涩味的做法同样适用于红豆汤。另外用高压锅煮节省了大量时间，只要晚上预约好，早上红豆汤就可以吃了，而且特别软烂出沙。特此记录一下，方子的用量参考了小王红豆汤。 加了少量黑豆为了治脱发，哈哈，薏米帮助去湿，回南天哪。也可以只用红豆250克。不包含芋圆的做法哦。

用料

• 红豆 200克
• 黑豆 50克
• 薏米 25克
• 水 适量
• 冰糖 120克

冷热皆宜的甜蜜蜜芋圆红豆汤（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

红豆、黑豆、薏米一起清洗干净，捡去浮起来的坏豆。入锅加足量清水煮开5分钟，冲入一小坏凉水，这样京水可以防止豆皮发皱。再继续煮5分钟。滤去水，豆子用清水冲洗三遍，泡入清水中，我浸泡了两个小时。

步骤 2

没拍照片，做蜜豆的图片充充数……接上步，豆子泡好后再次滤掉水，放入高压锅，加足量清水，我加了大概2.5倍到3倍水，再放入冰糖，选择杂粮粥程序，口感选择软烂，开始工作就不用管啦！如果早上吃可以前一天晩上预约高压锅的时间，经过一夜，到早上豆子会更软烂。

步骤 3

清水煮开，冷冻芋圆直接加入，煮至浮上水面，再煮半分钟到一分钟，另准备一盆凉开水或冰水，捞出直接投入凉开水或冰水中。

步骤 4

芋圆加入红豆汤中，开吃吧！色香味俱全，冬天暖暖的，夏天可以冷藏一下吃冰的。

冷热皆宜的甜蜜蜜芋圆红豆汤（高压锅版）的小贴士

第一步煮红豆、泡红豆的水一定要倒掉不要，这是去除苦涩味道的关键。

菜谱创建时间：2018-03-18 17:53:38