酥饼

作者： 忆如梦

用料

• 油面: 面粉 9 两
• 白糖 1 两
• 鸡蛋 1 只
• 豆油 3.5两
• 温水 3.2两
• 油酥: 面粉 7 两
• 豆油 3.8两

酥饼的做法步骤

步骤 1

油酥材料混合均匀，醒发1小时 油面材料混合均匀，醒发1小时

步骤 2

醒好后油面擀成大薄片，油酥铺在油面的一半，油面将油酥包上。再擀平，三折叠起。再擀开再叠起，三次。 擀成1cm厚大片。均匀的切成7cm方块。包糖，在封口面擀成圆形。 在饼上刷蛋液（全蛋加入点豆油），牙签扎几下，撒芝麻。 烤箱上下180℃，22分钟。

酥饼的小贴士

1:也可以用平底锅烙。平底锅抹油，小火烙。不刷蛋液。 2:糖馅比例，糖:面=3:1 再加少许油和芝麻

菜谱创建时间：2018-03-18 16:04:06