馍豆

作者： 瑷文

咱们的老祖宗，总是把过节跟食物联系在一起。什么节气吃什么，小时候盼望，长大了不在意，如今大概是有了年纪，又重新热爱起这种赶着节日吃东西的传统，生活好似过的讲究些。 二月二，龙抬头，吃馍豆，寓意这一年风调雨顺，生活顺遂。

用料

• 面粉 600克
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 发酵粉 适量

馍豆的做法步骤

步骤 1

前面忘了拍照。就是将面粉，鸡蛋，发酵粉混合，和面，静置40分钟左右。揉成光滑的面团，擀成1公分左右厚度的面饼。将面饼切成1公分左右的长条，在案板上滚动一下。撒多的面粉，以免黏连。切成小丁。

步骤 2

把这些面疙瘩放入筛子里筛一筛，让他们变得圆滑。

步骤 3

起锅，油到6-7成热时，关成中火，放去面疙瘩。为了省油，我用的是小奶锅。

步骤 4

炸成金黄色可以出锅，盛出晾晾。

步骤 5

我又撒了一点儿椒盐粉，感觉好看点儿。彻底凉透后，装罐保存。

菜谱创建时间：2018-03-18 15:33:13