沙甲蒸滑蛋

作者： Tab_遇见

鲜，嫩，滑，关键在于操作中的一个小动作

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 沙甲 半斤
• 小葱花 少许

沙甲蒸滑蛋的做法步骤

步骤 1

沙甲，洗净煮开口

步骤 2

鸡蛋2个，打匀

步骤 3

蛋液与水的比例1：1，放入盐5克

步骤 4

将蛋液水倒入碟中，摆放沙甲，锅里烧开水，隔水蒸8分钟，即可。

步骤 5

蒸好，洒上葱花

沙甲蒸滑蛋的小贴士

在蒸煮时，每隔2分钟开一下锅盖，这样可消除蛋液表面的气泡，促使蒸蛋蒸出来，更加嫩滑，美观。

菜谱创建时间：2018-03-18 15:06:01