腐竹辣条

作者： 77499981

辣条就是童年的回忆啊有没有，但是都知道外面卖的都不干净，因此就很少吃过了。最近在网上偶然在网上看见用腐竹做辣条的教程，于是就动手试了试，但是因为材料的不同，做法存在某些差异，因此写了一个自己的版本，大家可以用作参考，自己动手做做噢。

用料

• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 烧烤粉 适量
• 花椒 适量
• 腐竹 克
• 芝麻 适量
• 姜片 4片
• 葱段 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 少量

腐竹辣条的做法步骤

步骤 1

腐竹冷水浸泡几小时直到完全软化，捞出控干水分，切段备用。

步骤 2

锅内烧油至五成热时，放入腐竹，炸至金黄色捞出控油。（油多放点，剩的油以后还可以用）

步骤 3

锅内留少许油，放入八角，桂皮，香叶，姜片，葱段，花椒。爆香后捞出，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入腐竹。再加入酱油，鸡精，烧烤粉。

步骤 4

快出锅时加入适量芝麻，翻炒一会儿就可以出锅啦。

腐竹辣条的小贴士

1.腐竹泡了以后一定要沥干水分噢，不然炸了还是很软，没有辣条的感觉。 2.我做的时候因为家里没有辣椒粉了，所以用的烧烤粉，没想到味道也是出奇的好，像小时候吃的五香味。喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒粉哦。 3.第一次写菜谱，有的不够完善，希望大家多多理解。

菜谱创建时间：2018-03-17 22:31:06