酸汤点芹菜

作者： 滴答地

水芹菜，喜欢生活在有水的地方，水沟边，田里。水沟边的太粗，只适合水煮蘸吃。长在田里的，根本是红色的，还可以做酸菜。突然觉得，人这一辈子，吃好吃坏一个样，你羡慕别人的山珍海味，别人羡慕你的粗茶淡饭。

用料

• 芹菜 两斤
• 酸汤

酸汤点芹菜的做法步骤

步骤 1

芹菜

步骤 2

捡干净黄叶烂叶烂根。

步骤 3

淘洗干净。

步骤 4

滤干水份。

步骤 5

用酸汤的一半煮开焯芹菜，然后将焯水的芹菜放入另一半没有烧过的酸汤中，在将焯芹菜的酸汤一起倒入。

酸汤点芹菜的小贴士

酸汤是豆腐水放酸的酸水，我们这里点豆腐也是用酸汤点的。 酸汤要冷热相互混在一起才会酸脆，所以用一半酸汤煮开担酸菜，一半冷的，然后酸菜冷热混合，酸脆，这是小姨教我的。

菜谱创建时间：2018-03-17 18:33:27