面包机手撕面包

作者： 心生莲

用了十几年的面包机竟然掉黑末了ಠ_ಠ，估计是放糖磨的。。。。。然后前两天买了柏翠最便宜的那款面包机，某多差一元二百～～

用料

• 先放的：
• 牛奶 130克
• 细砂糖 40克
• 奶粉（放不放随意） 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油（或其它油脂） 30克
• 高筋面粉（金沙河） 260克
• 酵母（安琪耐糖型） 2克

面包机手撕面包的做法步骤

步骤 1

面包桶拿出来放在小称上，免得材料撒进机器里。

步骤 2

酵母～

步骤 3

放入牛奶，糖，奶粉，鸡蛋，油，面粉，酵母（面粉上扒一小坑埋上）面粉的量要根据自家面干燥度放，之前刚买回来时，放260克的面才不稀，结果放了半个月，便干燥了好些ಠ_ಠ用心观察，根据自家情况，酌量～～

步骤 4

选择7冰淇淋功能，快速和面两次，每次20分钟。全程盖着，夏天就得开着盖了🤪🤪

步骤 5

揉时用筷子把四周沾的面弄一下，否则有时会干在桶上面🌞 第一个二十分钟后，会有初膜，但易扯烂。（也可以只揉前一个20分钟，因为后面要选择面包机功能1，软面包，它还有二十多分钟的揉面过程）。

步骤 6

面揉好不是很硬，手抓会稍有点粘～～但不会粘面。

步骤 7

向两边轻扯，妥妥的膜。

步骤 8

揉面结束，选择功能1，浅色，500克。好了，两个小时内是不用管了。

步骤 9

想放果仁的等到哐当哐当自动投果仁响过后六七分钟再放果仁。虽然我的是自动投，但是觉得设计的时机不合现，影响拉丝～～面都和果仁混的变色。。。

步骤 10

注意啦，后面都不用管了，烤完会报警的。如果你想烤的好看，报警前五分钟，把桶拿出来，扣过来把面包倒出来，再头朝下扔回去，然后再安回机器。为毛呢？因为机子便宜，只有单管，又在下面，顶上烤不好看🤪🤪🤪～～

步骤 11

烤完报警立马拎出来，把面包包张厨纸放在袋子里，敞口到凉，立马扎住袋子回软。完工～～

菜谱创建时间：2018-03-17 14:06:03