美味焖鸭

作者： Elena_琳

大家伙只吃过黄焖鸡吧，今天我们就来学一下黄焖鸭，好不好(*￣︶￣)

用料

• 鸭肉 两斤
• 青椒 一个
• 胡萝卜 一个
• 生姜 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 耗油 少许
• 蒜 三瓣
• 葱 两棵
• 老酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 干香菇 十朵
• 料酒 适量
• 生粉 适量

美味焖鸭的做法步骤

步骤 1

把生姜、胡萝卜、葱、青椒如图切好。把香菇洗净，泡发后，如图切好。

步骤 2

将鸭肉加入生姜、老抽、料酒、糖、耗油、生粉、白胡椒粉、盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

步骤 3

再锅中倒入油，待油5分热时放入生姜、葱、蒜，炒出香味，然后倒入鸭肉、香菇、胡萝卜炒，待锅中水渐渐少的时候加入开水，慢慢炖，但是记得翻一翻，不然有生粉容易糊锅，待鸭肉熟后加入青椒再炒一会儿，就可以盛出来了，很下饭哦。

美味焖鸭的小贴士

如果觉得鸭肉腥味大，可以在炒制的时候加点老酒，会很香哦(✪ω✪)

菜谱创建时间：2018-03-16 20:50:56