凉皮

作者： 小萍1981

身在国外想吃一份正宗的凉皮实属不易，只能自己琢磨瞎做了，不过还好，做出来真的没有失望，朋友们来串门吃了也觉得很好吃😋

用料

• 面粉（高筋） 500克
• 盐 两克
• 水 适量
• 配料
• 盐、醋、糖、蒜末、黄瓜丝、鸡精、香油、辣椒油适量

凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉里加盐，加入水搅拌均匀，稀一点无所谓，放入冰箱过夜，第二天拿出倒掉浮面的水，搅拌均匀

步骤 2

我用的烤盘，在烤盘里刷一点点油，水开后放入蒸锅，蒸两分钟左右拿出，放入凉水里，待凉后在凉皮表面再耍一层油，第一张凉皮就蒸好啦，我用了两个烤盘这样反复的蒸比较快一些

步骤 3

喜欢吃薄一点的面糊少放一点，我个人比较喜欢厚一点的，吃起来有嚼劲些

步骤 4

切成细条，依个人爱好，想吃细的的切细点，想吃粗的的切粗一些

步骤 5

加入调料，齐活，开吃，下酒也不错

菜谱创建时间：2018-03-16 19:58:51