凉拌黄瓜

作者： 小妇人庄园

用料

• 黄瓜 1根
• 青椒 1/3根
• 醋 2勺
• 香油 1勺
• 白糖 2克
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 糖 2克
• 陈醋 2勺
• 红洋葱丝 少许
• 油泼辣子 1勺
• 葱 少许
• 油炸花生米 少许

凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜拍扁切成1至2厘米宽的小段，葱切小段，蒜拍扁切丁，青椒切细丝。

步骤 2

摆盘:先铺设大部分青椒在底部，再铺设黄瓜，其次把剩余青椒，洋葱丝，葱段，蒜丁，依次铺上。

步骤 3

放调料:依次按量放生抽，醋，糖，盐，香油，油泼辣椒。

步骤 4

泼油:锅烧热油，待滚热后淋在盘上，使得葱蒜香味瞬间扑出。

步骤 5

撒少许准备好的油炸花生米即可。

凉拌黄瓜的小贴士

1.喜欢花椒的朋友可以在加调料时撒点花椒粉。 2.切丝要讲究刀法，要细但不能断。 3.泼油的时候一定要滚热，看准葱蒜，由中心向外绕圈浇油。使得全部被浇上。 4.黄瓜一定要拍扁从上到下斜着切。 5.花生米提前油炸好，放冷后再用，更脆。

菜谱创建时间：2018-03-16 19:53:53