肉末蛋羹

作者： 尖尖实验室

健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

用料

• 鸡蛋1个
• 五花肉50g
• 盐1茶匙
• 淀粉1勺
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 老抽1茶匙
• 白砂糖2茶匙
• 水70ml
• 葱3g
• 姜3g

肉末蛋羹的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，放入绞肉机撒少许盐，搅成肉末

步骤 2

取出加入一勺料酒.一勺淀粉.一勺生抽.顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟

步骤 3

鸡蛋磕入碗里

步骤 4

边倒入水边搅拌均匀，然后加入一小勺盐，搅拌均匀

步骤 5

过滤掉泡沫，倒入碗中

步骤 6

用锡纸盖住碗口

步骤 7

锅中烧开水，放入蛋羹蒸10分钟

步骤 8

葱姜改刀切好

步骤 9

热锅冷油，加入葱姜炒出香味

步骤 10

在加入肉末炒至发白

步骤 11

再倒入1茶匙老抽

步骤 12

2茶匙白糖

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

蒸好的蛋羹小心取出。

步骤 15

将肉末铺在蛋羹上即可

步骤 16

成品图~

肉末蛋羹的小贴士

用锡纸封碗比用保鲜膜更健康，蛋羹里加少许料酒，会更嫩。

菜谱创建时间：2018-03-16 16:20:54