浓香鲫鱼汤

作者： 橙子jessa

记得生完儿子第三天，爸爸就给我煲了一锅香香的鲫鱼汤来，那个味儿到现在还记忆犹新，儿子现在已经7岁了，从开始添加辅食的时候，我就经常给他煲鲫鱼汤，喜欢喝汤，也喜欢在汤里下着龙须面，做成一碗香香的鱼汤伊面，儿子每次都能吃掉一碗。

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜片 4片
• 葱 5、6片
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蒜片 5、6片
• 香菜 适量

浓香鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净改刀，放入葱、姜、蒜片、料酒腌制半小时左右

步骤 2

以上辅料洗净备用

步骤 3

腌制过的鲫鱼洗净沥干水分备用

步骤 4

炒锅热油，7成热时，放入鲫鱼煎制两面金黄色（这一步决定汤汁是否浓白）

步骤 5

将煎好的鲫鱼放入炖锅中，加入开水没过鱼身，再加入葱、姜、蒜，转大火

步骤 6

大火烧开后，放入适量胡椒粉，转小火继续炖30分钟左右，炖制汤汁浓白，加入盐调味即可

步骤 7

出锅后可根据自己口味加入香菜、葱花等调味

步骤 8

也可以再下一些龙须面，即可成为一碗香喷喷的鱼汤伊面

菜谱创建时间：2018-03-16 07:16:22